AcademConsult

наши контакты:
8 800 3333 200
+7-812-3333-200
+7-965-03-000-22
info@academconsult.ru



 Запросить информацию, оставить заявку



 Рассылка новостей
  Подписаться на новости

Европейская кулинария (управление рестораном)

 

ОБРАЗОВАНИЕ ЗА РУБЕЖОМ: ОБУЧЕНИЕ В ШВЕЙЦАРИИ

MBA:

ДИПЛОМ В ЕВРОПЕЙСКОЙ КУЛИНАРИИ (УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ)

ASSOCIATE OF SCIENCE DEGREE IN EUROPEAN CULINARY MANAGEMENT

Цель программы:

• Предоставить теоретические знания и обеспечить практику в приготовлении европейских блюд, выпечных и сладких изделий и шоколада.
• Предоставить профессиональным шеф-поварам «ноу-хау» в управлении кухней
• Ознакомить с новыми тенденциями и инновациями в швейцарской и европейской кухне в период стажировки.

Для кого предназначена программа:

• Профессиональным шеф-поварам, кому требуется образование в области управления ресторанным бизнесом
• Выпускникам школ гостиничного бизнеса и гастрономических школ

Содержание дипломной программы в области кулинарии:

• Основы европейской кухни
• Гастрономические особенности западной кухни
• Выпечные изделия и сладкие изделия
• Калькуляция себестоимости продуктов, закупка продуктов и составление меню
• Управление рестораном
• Технология приготовления напитков
• Профессиональные визиты в компании
• Немецкий или французский язык

Преподаватели:

Занятия ведут шеф-повара высочайшей квалификации. Все они имеют огромный опыт работы и знаменитых европейских ресторанах. Кроме того известные европейские шеф-повара дают мастер классы .

Требования для поступления:

• Минимальный возраст для поступления - 20 лет
• Уровень владения английским языком - 500 TOEFL

Структура программы

 Семестр  Программа  Продолжительность
 Семестр 1  Диплом в области кулинарии  6 месяцев
 Семестр 2  Оплачиваемая стажировка (по желанию)  6 месяцев

 

 

 

 

После завершения данной программы можно продолжить обучение на программах:

Семестр 3 - Бакалавриат в области международного гостиничного бизнеса - 6 месяцев
Семестр 4 - MBA в области международного гостиничного бизнеса и туризма - 6 месяцев

Запросить информацию


 Версия для печати



eduABROAD - Обучение за рубежом: новости рынка, каталог компаний, события, аналитика
© AcademConsult