Culinary Arts Academy Switzerland

Страна:	Швейцария
Возраст:	17+
Язык обучения:	английский
Расположение:	Ле-Бувре, Бриг
Форма обучения:	очно/full-time
Продолжительность:	1 год, 3 года
Начало обучения:	осень, зима, весна, лето
Сайт:	www.culinaryartsswitzerland.com/ru/

Институт кулинарного искусства Culinary Arts Academy Switzerland входит в состав группы Swiss Education Group — сети ведущих швейцарских школ в области менеджмента в индустрии гостеприимства.

Преимущества обучения в институте кулинарного искусства Culinary Arts Academy:

• Располагается на 2 кампусах в Швейцарии: в Ле Бувере (2 часа от Женевы) и Бриге (2 часа от Цюриха)
• Оплачиваемые стажировки, которые можно пройти в самых известных ресторанах, имеющих звезды Мишлен, в 4* и 5* отелях Швейцарии и других стран
• Эксклюзивное партнерство с отелем Ritz Paris - свидетельство качества обучения, предлагаемого институтом CAA Switzerland; это сотрудничество повышает уровень обучения студентов, знакомя их с наработками и опытом в международной сфере
• Мастер-классы от легенд кулинарии: Chef Vladimir Mukhin, Chef Olsson, Chef Tanahashi и многие другие
• По окончании бакалавриата и магистратуры выдается 2 диплома одновременно школой César Ritz Colleges Switzerland и University of Derby (Великобритания)
• Программы начинаются каждый январь, апрель, июль и октябрь
• Программы аккредитованы THE-ICE (Международный центр высокого качества обучения в области туризма и гостеприимства)
• Совмещение практических навыков работы на кухне с обучением современному менеджменту позволит вам в будущем управлять персоналом в ресторане, возможно, собственном
• Самые современные кухонные интерьеры и оборудование для обучения
• Небольшие классы, где гарантируется личное внимание инструкторов-поваров международного класса к вам и дается возможность сразу же применить на практике то, чему вас научили на демонстрационной кухне
• Кампусы расположены в самом сердце Европы, в окружении кулинарных традиций Италии и Франции; программа разовьет ваше понимание европейской кулинарной философии, искусства, традиций и познакомит с современными тенденциями

Рейтинги:

• 8 место среди топ-10 лучших вузов в мире по направлению Hospitality and Leisure Management (QS World University Ranking 2023)
• 1 место среди лучших кулинарных школ в Швейцарии

Знаменитые выпускники: Многие выпускники в области кулинарии занимают престижные должности в различных отраслях промышленности по всему миру, становятся победителями таких значимых конкурсов, как Culinary World Cup (Данна Ву, январь 2019), открывают свои рестораны и кафе (Мухтар Косбаев из Казахстана открыл fusion food truck в Рейкьявике, в ноябре 2018)

Работа во время обучения в Culinary Arts Academy (стажировка):

В программу входит оплачиваемая стажировка в Швейцарии или другой стране. Вуз помогает найти студентам место работы в 1-ый год обучения. Место стажировки в Швейцарии - гостиницы, рестораны, кафе в Люцерне, Цюрихе и т.д. Средняя зарплата составляет от 2 212 CHF в месяц (на проживание и питание во время стажировки, как правило, тратится до CHF 1 000 в месяц). Около 30% стажировок организуются для студентов в Европе, 18% - в Америке, около 17% - в Швейцарии.

Уровень образования: первое высшее, второе высшее

Вид программы: бакалавриат, магистратура

Специальность:

• Swiss Grand Diploma по специализациям (33 недели + 1 стажировка):

• «Вегетарианское кулинарное искусство»
• «Искусство приготовления кондитерской выпечки и шоколадных изделий»
• «Кулинарное искусство»

• Бакалавриат «Кулинарное искусство» (77 недель обучения + 2 стажировки)
• Магистратура «Кулинарный менеджмент» (22 недели + 1 стажировка)
• Подготовительный курс по английскому языку (от 4 до 10 недель)

Институт кулинарного искусства Culinary Arts Academy Switzerland располагается на 2 кампусах в Швейцарии:

• в Ле Бувере, в 2 часах от Женевы (программа бакалавриата)
• во всемирно известном туристическом городе Люцерн, на берегу озера Люцерн (программы магистратуры, послевузовского образования и  приготовления кондитерской выпечки и шоколадных изделий)

Работа во время обучения в академии кулинарных искусств Culinary Arts Academy:

В программу этой кулинарной академии входит оплачиваемая стажировка в Швейцарии или другой стране. Институт помогает найти студентам место работы в 1ый год обучения. Место стажировки в Швейцарии - гостиницы, рестораны, кафе в Люцерне, Цюрихе и т.д. Среднемесячная заработная плата составляет от 2 172 CHF (на проживание и питание во время стажировки, как правило, тратится до CHF 1000 в месяц). Около 30% стажировок организуются для студентов в Европе, 18% - в Америке, около 17% - в Швейцарии.

Организации партнеры, где студенты проходят стажировки:

• Ritz Paris
• Domaine de Châteauvieux, Женева (2 звезды Мишлен)
• Restaurant Didier de Courten (2 звезды Мишлен)
• Lamparts Restaurant (2 звезды Мишлен)
• The Chedi ***** (Отель года 2017)
• Mandarin Oriental, Женева
• Barry Callebaut, Chocolatier, Цюрих
• Kempinski Geneva and Kempinski St. Moritz
• Grand Hotel Giessbach
• The Dolder Grand Hotel, Цюрих (2 звезды Мишлен)
• Widder Hotel, Цюрих
• Grand Hotel Les Trois Rois, Базель (2 звезды Мишлен)
• Hotel President Wilson, Женева
• Beau-Rivage Palace, Лозанна
• Royal Plaza Montreux
• Clinique La Prairie, Монтрё
• The Ritz-Carlton Abu Dhabi
• JW Marriott Marquise, Дубаи
• Ritz Carlton Hotel, Manpasa, Бали
• Castello Banfi

Программы обучения в Culinary Arts Academy Switzerland:

• Сертификат по специальности «Кулинарное искусство» (33 недели обучения + 1 стажировка)
• Сертификат по специальности «Приготовление кондитерской выпечки и шоколадных изделий» (22 недели обучения + 1 стажировка)
• Диплом по специальности «Кулинарное искусство» (55 недель + 2 стажировки)
• Диплом по специальности «Приготовление кондитерской выпечки и шоколадных изделий» (33 недели обучения + 1 стажировка)
• Диплом повышенного уровня по специальности «Приготовление кондитерской выпечки и шоколадных изделий» (44 недели обучения + 1 стажировка)
• Диплом второго высшего образования по специальности «Международный бизнес в области кулинарного искусства» (22 недели обучения + 1 стажировка)
• Двойная бакалаврская степень по специальности «Кулинарное искусство» (77 недель обучения + 2 стажировки)
• Магистратура по специальности «Международный бизнес в области кулинарного искусства» (44 недели обучения + 2 стажировки)
• Подготовительный курс по английскому языку (4 – 12 недель)

Программы начинаются каждый январь, апрель, июль и октябрь.
Стоимость обучения, проживания, 3-разового питания:

Уровень обучения	Специальность	Продолжительность	Стоимость (обучение, проживание и питание)
сертификат	Кулинарное искусство	33 недели обучения + 1 стажировка	45 190 – 64 850 CHF за программу
профессиональный диплом	Управление гостиничным бизнесом и туризмом	66 недель обучения + 2 стажировки	56 970 – 96 850 CHF за программу
швейцарский диплом	Кулинарное искусство	55 недель + 2 стажировки	42 800 - 107 650 CHF за программу
бакалавриат	Кулинарное искусство	77 недель обучения + 2 стажировки	42 800 - 150 450 CHF за программу
диплом второго высшего образования	Кулинарное искусство	22 недели обучения + 1 стажировка	47 270 CHF за программу
магистратура	Управление рестораном	44 недели обучения + 2 стажировки	46 220 - 93 490 CHF за программу
подготовительный курс по английскому языку		4, 8, 12, 16 или 20 недель	3 400 CHF за 4 недели
курсы повышения квалификации для групп	По согласованию с заказчиком	от 1 дня	Формируется в зависимости от запроса

Стипендии: да